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餐厅行业将向 智慧餐厅升级改造

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广州日报讯(全媒体记者刘幸)餐饮卡位战打响!7月18日,口碑宣布经过半年的探索,已有成型的智慧餐厅行业解决方案,接下来计划帮100万餐饮商家完成智慧餐厅的升级改造。业内认为,中国O2O竞争进入新零售时代,线下数字化是新零售第一步,谁能更快进行餐饮业的数据化改造,就能在未来竞争中占据有利位置。

中国有30万亿社会消费品零售总额,数据显示,全国餐饮消费在社消总额中占到12%~15%。餐饮成了美团,饿了么等互联网新贵的必争之地。

据介绍,餐饮行业人、货、场重构的前提是数字化。而在智慧餐厅,消费者的点餐、支付、评论、开发票全部可以通过手机端完成,便捷且高效,甚至可以不用排队就餐。另一方面,智慧餐厅增加了智能取餐柜和零售柜的解决方案,可让餐厅实现24小时营业和全程自助服务,提高效率降低成本,提升餐厅效益。

今年1月,连锁餐饮品牌五芳斋采用智慧餐厅方案,运行半年,这家智慧餐厅营业收入增加了40%,人效提升了三倍,翻台率提升37%,堪称餐饮行业效率革新的样板。此后,味多美、康师傅、面包新语等更多品牌的智慧餐厅也陆续开业,掀起了“智慧餐厅现象”。

业内表示,经过众多商家的验证,智慧餐厅方案已经成熟。未来或将有100万智慧餐厅提供给消费者体验。

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